Scritto da Gambero Rosso
Nasce nella Manciuria, regione dell'Asia nord orientale, e fin da subito viene apprezzato per le sue proprietà, tanto da fare ben presto il giro del mondo. Fra le bevande fermentate più antiche della storia dell'uomo (proprio come l'idromele), il kombucha sembra essere tornato in auge, e viene oggi prodotto in diverse varianti.
